요리에 깊이를 더하는 두 가지 조미료요리를 하다 보면 꼭 필요한 조미료 중 하나로 미림과 맛술이 있습니다. 두 제품 모두 잡내 제거와 풍미 증진에 효과적인 조미료로 알려져 있으며, 특히 육류나 생선 요리에 자주 사용됩니다. 그러나 이름이 비슷하고 비슷한 용도로 쓰이다 보니 실제로 어떤 차이가 있는지 모른 채 사용하는 경우가 많습니다. 하지만 미림과 맛술은 원재료, 제조 방식, 알코올 함량, 맛, 향, 용도 등에서 분명한 차이가 있습니다. 본 글에서는 미림과 맛술의 정의부터 시작하여 차이점, 사용법, 선택 팁까지 정리하여 요리에 좀 더 정확하고 풍부한 맛을 더할 수 있도록 도와드리겠습니다.미림이란 무엇인가?정의와 제조 방식미림은 일본에서 유래한 조미료로, 쌀, 누룩, 주정을 발효하여 만든 감미주입니다. ‘..