전기레인지와 인덕션의 기본 개념전기레인지란 무엇인가전기레인지는 전기를 이용해 열을 발생시켜 조리하는 주방 기구이다. 보통 상판에 열선을 내장하거나 세라믹 글라스를 통해 열을 전달하는 방식으로 작동한다. 내부에 위치한 열선이나 발열체가 전기를 받아 고온으로 가열되고, 이 열이 직접 조리 용기에 전달되어 음식이 익는다. 구조가 단순하고 다양한 형태의 조리 용기와 호환이 가능한 것이 특징이다.인덕션이란 무엇인가인덕션은 자기 유도를 이용하여 조리 용기를 직접 가열하는 방식이다. 내부에 있는 코일에 전기를 흐르게 하면 강한 자기장이 형성되고, 이 자기장이 금속 조리 용기 내부에 전류를 발생시켜 조리 용기 자체를 가열하는 원리이다. 조리기구가 없는 경우 상판이 뜨거워지지 않는 것이 전통적인 열선 방식과 다른 핵심적..