천도복숭아 넥타린 특징과 보관법

원래 이름은 넥타린입니다. 영명으로 Nectarine, 이명[또는 별명]이 천도복숭아입니다. 이런 천도복숭아 효능은 동맥경화 예방 및 피로회복 등에 좋은데요. 수확은 여름철에 하며 장미과의 열매입니다. 이런 천도복숭아 한문명으로 승도[僧桃]라 하는데 승려[僧廬]의 중 승[僧]자와 복숭아나무 도[桃]를 붙여서 승도라 부르지요. 넥타린, 천도복숭아, 승도 등 단어는 다르지만 가리키는 열매는 동일한 그런 열매입니다. 사실 천도복숭아는 교배종이기 때문에 '내가 원조다', '아니야 내가 원조다'라고 하는 곳이 많습니다. 하지만 역사로 보면 넥타린을 기록한 문헌은 기원전 7세기경 중앙아시아의 토루키스탄 지방이 유력하며 그 후 중국을 기준으로 세계로 전해졌다고 합니다. 필자생각엔 실크로드 교역로를 타고 천도복숭아가 ..

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• · 2018. 8. 9.
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식용유 유통기한 품질측정 방법

요즘들어 건강에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 음식도 마찬가지죠. 음식을 만들때 필요한게 식용유인데, 카놀라유, 콩유, 해바라기씨, 포도씨..등 여러 식용유가 있습니다. 까끔 오래된 식용유를 보면 식용유 유통기한은 얼마정도 되는지 궁금할때가 있습니다. 몇몇 은 '식용유에 유통기한이 있나?'라고 생각하는 사람도 있습니다. 또한 '이 유통기한까지 정말 괜찮은건가?'하며 궁금해 하는 사람도 있을거라 봅니다. 필자 생각엔 유통기한은 '개봉여부', '보관장소', '산소 노출정도' 여부에 따라 달라진다고 생각되네요. a. 식용유란 무엇인가? 말 그대로 먹을수 있는 기름이라는 의미입니다. 정확히는 '식용가능한 기름의 총칭'입니다. 콩기름, 카놀라유, 해바라기씨유 같은 것만 식용유가 아니고, 참기름,들기름,고추기름 ..

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• · 2018. 8. 9.
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홍차의 효능 성분 및 특징

붉은색의 차라고 하여 홍차[紅茶]라고 합니다. 홍차는 진하게 우려서 만들기 때문에 향이 더 강하고 카페인도 많이 있는데요. 홍차는 폴리페놀 성분이 많이 있습니다. 홍차의 효능으로는 노화방지에 도움을 많이 줍니다. 주로 연로하신 분들에게 적당히 마시면 도움이 많이 됩니다. 단, 카페인 성분이 많이 있기 때문에 많이 먹으면 좋지 못합니다. 비슷한게 커피가 있겠군요. 사실 카페인이라는 성분은 녹차에도 있긴 하지만 카페인이 많은 대표적인 차가 커피라서 사람들의 녹차에 대한 인식이 카페인이 없고 몸에 이롭다고만 인식하는듯 하네요. 그래서 커피하면 '많이 마시면 몸에 해로운 차' 녹차하면 '몸에 좋은 차'라고 생각하는건지도 모르겠네요. 커피나 녹차 둘다 있지만 그 함량이 적은 것 뿐입니다. 참고로 카페인...장점이..

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• · 2018. 8. 8.
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바나나의 효능 및 부작용 무엇인가?

파초과 생강목에 속하는 바나나입니다. 값도 저렴하기 때문에 세계인들이 즐겨먹는 과일이기도 합니다. 이런 바나나의 효능은 열을 내리고 변을 잘 보게하며 술독을 해독하며, 혈압을 낮추는 작용을 합니다. 흔히 바나나를 생으로 먹지만 구워서 먹으면 생감자 맛이 나기 때문에 익지 않은 바나나는 구워서 먹죠. 바나나는 흔히 먹는 바나나도 있지만 노란색 말고 적색을 가진 바나나[Red Banana]도 존재합니다. 머..맛은 약간 단맛이 강한 것 같네요. 하하;; 또한 독성이 있는 바나나가 있어서 여행을 가면 주의해야할 과일이 바나나이기도 합니다. 주로 열대 우림 가면 바나나를 흔히 볼 수 있는데 독바나나에 대한 주의가 필요하죠. a. 바나나 원산지는 어디일까? 재배가 기원전 약 5000년전에 이뤄졌을 정도로 아주 오..

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• · 2018. 8. 8.
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연잎 효능 더러움과 청결함

인도공화국이 원산지인 연꽃은 아름다움으로 관상용으로 많이 사용하는데요. 관상용뿐만 아니라 연잎*연근을 이용하여 식용 또는 약용으로 사용합니다. 연잎 효능으로는 갈증 해소, 해열, 심신안정, 이뇨작용이 있는데요 주로 연잎을 말려서 티백에 우려서 마시거나 연꽃을 넣어서 마시기도합니다. 참고로 연꽃을 넣어서 우린 차를 '연잎차'라고 부르기도 하는데요. 이는 올바르지 않은 단어 같습니다. 필자생각엔 연잎차보단 연꽃차가 적절하다고 보네요. a. 연잎과 연꽃 흔히 주말(?)사진 작가 들이 공원가면 많이 찍는게 연꽃 사진입니다. 연분홍색과 넓은 꽃모양에 반해 그 자리를 지나가지 못하고 사진 셔터를 누르게 되죠. 연잎은 물이 젖지 않는데요. 음...머라해야하나 방수기능처럼 물방울이 맺힙니다. 그래서 연잎의 물방울을 찍..

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• · 2018. 8. 7.
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여주의효능 및 부작용 무엇인가?

박과에 속하는 식물인 여주인데요. 생김새가 울퉁불퉁하게 생겨서 멀리서봐도 알수있죠. 이런 여주는 차로 마시기도 합니다. 여주의효능으로는 면역기능 및 저항력을 높여주는 성분이 있어서 몸에도 이로운데요. 겉보기에는 징그럽지만 좋은성분이 많은 식물이지요. a. 여주란? 여주는 서두에서 얘기햇듯이 박과의 넝쿨식물입니다. 주로 인도와 아시아지역에서 잘자라며 옛날에는 관상용으로 사용되었으며 최근에 웰빙열풍이 불기 시작하면서 재부각되는 식물중에 하나입니다. 일본은 고야라고 부르며 인도는 Momodica Charantia라고 부릅니다. 각각의 국가마다 부르는 이름은 다르지만 그 식물은 하나로 통일되지요. 여주는 생김새가 박인데 겉에 돌기가 나있습니다. 익지않은 여주는 쓴맛이 많이 나며 익으면 색이 녹색에서 노란색으로 ..

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• · 2018. 8. 7.
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